Gratin de panais & patate douce bio

Idée de recette hivernale, colorée, complète, bio et très goûteuse !
Mon chéri l’a adoré ! Il fallait donc que je vous la partage 🙂

Ingrédients :

• 500g de patate douce bio
• 500g de panais bio
• 100g de truite fumée bio
• 3 oeufs bio
• 15 cl de crème fraîche allégée bio
• 20 cl de lait ( de vache ou végétal ) bio
• 80g de gruyère bio
• 1 noisette de beurre bio
• sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Placer les patates douces et les panais dans une grande casserole d’eau salée. Portez à ébullition et laissez-les cuire pendant 10 minutes. Coupez les patates douces et les panais en rondelles.
3. Couper la truite fumée en petits morceaux.
4. Préparer la sauce : dans un récipient, mélanger les oeufs, la crème, le lait, le sel et le poivre.
5. Remplir le plat à gratin en alternant rondelles de patate douce, panais, truite fumée, gruyère. Continuer jusqu’à épuisement des ingrédients.
6. Verser la sauce et le gruyère pour finir.
7. Enfourner pour 20 minutes à 180°C.

Bon appétit !