Pour cet été, j’avais envie de tester une recette de cake frais, léger et moelleux pour mes sorties vélo et rando, et qui plaise aussi à mon chéri.
Pourquoi pas un cake au citron et au pavot, aux notes fraîches et acidulées, parsemées de graines de pavot croquantes ?
J’ai trouvé la recette sur le blog Les pépites de noisette. Très belle trouvaille !
La recette du cake est vraiment goûteuse, bien équilibrée en sucre et en citron, moelleuse à souhait.
Je ne pouvais que te la partager 🙂
Ingrédients :
- 150g de beurre demi-sel bio
- 2 citrons bio
- 3 œufs bio
- 150g de sucre roux bio
- 180g de farine de blé bio
- 1/2 sachet de poudre à lever bio
- 3 c. à soupe de graines de pavot bio
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C
- Faire fondre le beurre.
- Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajouter le jus des deux citrons ( facultatif : ajouter le zeste d’un citron ).
- Dans un grand bol, mélanger la farine avec la levure et les graines de pavot. Incorporer ce mélange et le beurre fondu à votre pâte.
- Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, et enfourner 35 minutes, jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte sèche.
- Laisser refroidir complètement avant de démouler.
Alors t’en penses quoi de cette recette ?