Cake citron & pavot bio

Pour cet été, j’avais envie de tester une recette de cake frais, léger et moelleux pour mes sorties vélo et rando, et qui plaise aussi à mon chéri.
Pourquoi pas un cake au citron et au pavot, aux notes fraîches et acidulées, parsemées de graines de pavot croquantes ?
J’ai trouvé la recette sur le blog Les pépites de noisette. Très belle trouvaille !
La recette du cake est vraiment goûteuse, bien équilibrée en sucre et en citron, moelleuse à souhait.
Je ne pouvais que te la partager 🙂

Ingrédients :

• 150g de beurre demi-sel bio
• 2 citrons bio
• 3 œufs bio
• 150g de sucre roux bio
• 180g de farine de blé bio
• 1/2 sachet de poudre à lever bio
• 3 c. à soupe de graines de pavot bio

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Faire fondre le beurre.
3. Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajouter le jus des deux citrons ( facultatif : ajouter le zeste d’un citron ).
4. Dans un grand bol, mélanger la farine avec la levure et les graines de pavot. Incorporer ce mélange et le beurre fondu à votre pâte.
5. Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, et enfourner 35 minutes, jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte sèche.
6. Laisser refroidir complètement avant de démouler.

Alors t’en penses quoi de cette recette ?