Recettes bio

Chia pudding aux fruits bio

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Quel bonheur ce dessert ! Et si simple à faire !
Comme je te le disais dans d’autres articles, j’évite le lait et la crème fraîche, que je ne digère pas bien. Ce dessert est donc une bonne alternative aux desserts lactés traditionnels.
En plus, les graines de chia sont sources de protéines végétales, d’oméga 3 et de fibres, donc intéressantes d’un point de vue nutritionnel.
Le chia pudding est délicieux, agrémenté de fruits et de coulis de fruits. Le contraste entre la douceur du chia pudding, le fondant du coulis de fruit et la fraîcheur des fruits est une merveille pour les papilles !
Découvre vite cette recette healthy, facile à réaliser et gourmande !

Ingrédients ( pour 4 personnes )

  • 25 cl de lait végétal riz & coco bio LIMA
  • 5 cuillères à soupe de graines de chia bio
  • 1 à 3 cuillères à soupe de sucre de canne bio ( selon votre goût)
  • Vanille bio
  • 100 g de fraises bio
  • 100g de myrtilles bio
  • 250g de framboises bio + 1 c. à soupe de sucre de canne bio ( pour le coulis de framboise )
  • Chantilly bio ( facultatif )

Préparation

1. La veille, mélanger la boisson végétale, les graines de chia et le sucre dans un grand récipient, mélanger et laisser reposer au réfrigérateur pendant toute une nuit (12h minimum).

2. Le lendemain, on observe que les graines de chia ont absorbé la boisson végétale et sont bien gonflées. Mélanger le pudding à l’aide d’une cuillère et ajouter un peu de boisson végétale si le pudding est trop compact. Mélanger pour obtenir un chia pudding onctueux.

3. Préparer le coulis de framboise : dans un mixeur, verser les framboises et le sucre de canne. Mixer et verser le coulis de framboise dans un bol. Réserver au frais.

4. Dans 4 verrines, ajouter dans le fond quelques myrtilles. Verser par-dessus une couche de chia pudding.

5. Couper des fraises dans leur longueur et les insérer dans le chia pudding le long de la verrine pour décorer le dessert à travers le verre, et ceci sur tout le tour de chaque verrine.

6. Verser le coulis de framboise par dessus le chia pudding.

7. Finir avec un peu de chantilly ou avec des morceaux de fraises et des myrtilles.
Bien sûr, tu peux faire autant de chia pudding qu’il y a de fruits et de saison !
J’aime bien varier les fruits : kiwi, banane, pomme, mangue, fruit de la passion, ananas, etc., et je les intègre dans le pudding.
Je verse sur le dessus un coulis de fruit bio, avec quelques petits fruits et des éclats de fruits secs.

Bon appétit !

2 commentaires sur “Chia pudding aux fruits bio

    1. Merci ! Oui j’adore cette recette ! Elle est légère et fraîche, idéale pour un dessert en été. Merci à toi d’avoir visité mon blog. Dis-moi ce que tu en penses quand tu l’auras testé 😉.

      Aimé par 1 personne

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