Recettes bio

Brownie au chocolat & noisettes bio

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J’aime bien tester les recettes gourmandes en version healthy.
Cette semaine, j’ai testé la recette du brownie au chocolat noir & noisette, en remplaçant le beurre par du tahin Jean Hervé ( purée de sésame blanc ) et la crème fraîche par une boisson végétale épeautre & noisette bio.
Cette recette est vraiment très bonne et a été validée par mon Homme 😉
J’avais peur que, sans beurre, le brownie soit compact, et en fait ce n’est pas du tout un problème, le brownie est fondant à souhait et ça ne suinte pas le gras comme avec le beurre. En plus, le tahin apporte une petite saveur maltée qui amplifie le goût du chocolat, c’est le paradis en bouche <3.
Voici ma recette.

Ingrédients :
– 2 oeufs bio
– 200g de chocolat noir à pâtisser 70% bio
–  200g de sucre roux bio
– 150g de farine bio
– 150g de tahin bio Jean Hervé
– 75g de noisettes grillées bio
– 2 cuillères à soupe de boisson végétale épeautre & noisette bio

Préparation :
Dans une casserole, faire fondre la plaquette de chocolat noir cassée en morceaux, avec 1 c. à soupe d’eau et le tahin. Mélanger sans cesse pour que le chocolat n’accroche pas au fond de la casserole. Quand le chocolat fait une sauce lisse, laisser reposer.

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un bol à pâtisserie, verser la farine, le sucre, mélanger. Ajouter les 2 oeufs, mélanger. Ajouter la boisson végétale épeautre & noisette, mélanger.
Verser ensuite le mélange chocolat-tahin fondu et les noisettes dans la pâte, bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une belle pâte chocolatée homogène.
Beurrer et fariner le moule à brownie.
Verser la pâte dans le moule et enfourner le brownie pendant 15-20 minutes.

C’est prêt !

 

2 commentaires sur “Brownie au chocolat & noisettes bio

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