Recettes bio

Bowlcake banane, choco & goji bio

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Je ne démarre pas un matin sans bowlcake !
J’adore ce petit-déjeuner car il est sain, complet ( glucides simples et complexes, protéines, fibres ) et il me cale bien pour toute la journée.
Et l’avantage est que l’on peut le personnaliser selon la saison, selon ses envies.
Je choisis bien sûr des ingrédients biologiques que j’achète en vrac en magasin bio, pour profiter de toutes ses vertus.

Ingrédients pour 1 bowlcake :
– 1 banane bio
– 4 poignées de flocons d’avoine bio ( je préfère les petits flocons )
– 2 blancs d’oeuf bio ( ou 1 oeuf entier )
– 1 petite poignée de pépites de chocolat noir bio
– 1 c. à soupe de poudre d’amande bio
– quelques baies de goji bio pour la déco
– 1/2 banane et 1/2 kiwi pour la déco.

Préparation :
Dans un bol, écraser la banane à la fourchette.
Séparer les blancs des jaunes. Verser les blancs d’oeuf dans le bol avec la banane écrasée, et les jaunes d’oeuf dans un autre bol.
Ajouter les flocons d’avoine, la poudre d’amande et les pépites de chocolat. Mélanger à l’aide d’une fourchette.
Faire chauffer le bol au micro-ondes pendant 2 minutes.
Prendre le bol chaud à l’aide d’un torchon afin de ne pas se brûler, et retourner le bol dans une assiette pour démouler le bowlcake.
Décorer le tour de votre bowlcake avec des rondelles de banane et le dessus avec des baies de goji et 1 tranche de kiwi.
C’est prêt !

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